http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071227-00000059-mai-soci
佐賀市富士町の田代肇さん（６９）方で南アフリカ原産の野菜、アイスプラントが栽培されている。塩味がする珍しい野菜。ＪＡ佐賀富士町は、食感を生かしたネーミング「プッチーナ」として売り出している。
葉や茎にプラッター細胞と呼ばれる氷の粒のようなものが付くのがアイスプラントの名のゆえん。
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南アフリカでは地中の塩分を吸い上げて育つため、佐賀では塩分を含む養液を使った水耕栽培で育てている。
カリウムやマグネシウムなどが豊富に含まれ、サクサクとした食感が売り。表面を覆う細胞のプチプチ感と塩味が相まって不思議な感じだ。フランス、イタリア料理などではサラダとして食べられるが、ゆでても食感は失われず和食にも合うという。
東京や大阪、福岡などに出荷している。【飯ケ浜誠司】
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